Especias para cultivar en casa

Para realzar el sabor de las comidas, solemos utilizar las especias, y por supuesto si son frescas es mucho mejor.

Si quieres tener siempre especias frescas en casa lo mejor que puedes hacer es cultivarlas tu mismo en casa, no hace falta tener mucho espacio, puedes cultivarlas en macetas.

Te proponemos algunas para empezar:

Albahaca. Especias

La albahaca debes de plantarla en primavera, en esta época del año las temperaturas nocturnas no son tan frías, esta planta resiste mal las heladas.

La albahaca necesita luz solar, pero no directamente ya que eso puede perjudicarla y quemarla, el sol de la mañana le viene muy bien.

Debe regarse con regularidad.

Al principio del verano podrás disfrutar de ella y cada año deberás plantarla nueva.

Oregano

Esta planta resiste cualquier cosa, es fuerte y resistente.

La puedes plantar en semillas comprando estas en cualquier vivero, o si tienes una planta, también podrás hacerlo en esquejes, es decir, con ramas de la planta anterior.

La primavera es la mejor época del año para plantarla.

Ponla en un lugar donde reciba luz solar y riégala regularmente.

Si se desarrolla bien te puede durar unos años.

Cilantro. Especias

Tendrá un desarrollo adecuado si recibe luz solar, riego equilibrado y un clima templado.

La sembraremos en primavera, teniendo en cuenta que que debemos dejar un poco de espacio entre sus semillas.

Las temperaturas bajas no le benefician mucho, pero no es problema, si el clima es frío puedes resguardarla en el interior de casa.

El riego no debe ser ni muy frecuente, ni muy abundante.

Cuando recolectes esta especia córtalos desde la base, tallo y hojas, no uses tallos viejos, dan amargor.

Perejil

El perejil es una de las especias mas resistente.

Necesita una tierra húmeda y que tenga nutrientes.

Las semillas hay que dejarlas en remojo durante 24 horas antes de plantarlas.

La mejor época para plantarlas es la primavera. Alrededor de tres meses después tendrás tu especia lista para utilizar sus hojas.

Romero

Estas especias no necesita demasiados cuidados, un riego no muy intenso, y que la luz del sol no sea muy directa.

Puedes multiplicar la planta por esquejes, la época del año para hacerlo es la primavera.

Cuando ya tengamos la planta grande podemos cortar sus ramas, y conservarlas en un lugar fresco y seco.

Mostaza Blanca. Especias

De las especias, lo que se suele utilizar son sus granos, pero a veces también se utilizan sus hojas para hacer ensaladas.

Esta especia debemos plantarla en suelos pobres en nitrógeno y su siembra es entre los meses de Abril y Junio.

En la primavera, es cuando podemos recolectar sus hojas para hacer ensaladas, y los granos los recogeremos en verano.

Cuando los frutos empiecen a verse amarillos los recogeremos y los colgaremos boca abajo para que se sequen.

Comino

Esta especia, necesita mucho sol.

La tierra que se debe utilizar, no debe estar abonada.

Las semillas deben plantarse en primavera, siempre secas.

La recolección la podremos hacer en verano, y para ello usaremos las matas, que las dejaremos secar en un lugar que tenga una ventilación adecuada.

Cuando estén secas las semillas las utilizaremos en la cocina.

Tomillo. Especias

entre nuestras especias, esta es la mas fácil de cultivar, se adapta a todo y lo único que necesita es mucho sol.

No requiere mucha agua.

Para sembrar la planta lo mejor es hacerlo en esquejes, con lo que una vez que la tengamos podremos multiplicarla nosotros.

Las semillas de primera siembra se hace en otoño.

Eneldo

El eneldo se siembra en primavera.

Entre cada semilla debemos dejar entre 10 y 15 cm.

Tienen que tener buen riego.

cuando nuestras plantas crezcan, que aproximadamente tengan entre 15 y 20 cm podemos utilizar sus hojas y condimentar nuestras recetas de cocina.

Cebollino

Las hojas del cebollino son verdes y alargadas, podemos utilizarlas para aderezar nuestras recetas de cocina o simplemente para como decoración de nuestros platos.

Debe de mantenerse la tierra húmeda siempre.

La planta debes alejarla de las heladas por lo que te recomendamos que en invierno la metas dentro de casa.

Hierbabuena

Esta especia es rica, no solo en sabores sino también en olor.

Se utiliza para platos tanto salados como dulces, da un sabor exquisito a nuestras sopas o caldos, y es imprescindible en nuestros mojitos.

Se suele utilizar para sembrarlo un sustrato rico en humus, sol y riego para que la planta este siempre húmeda.

Se puede reproducir por esquejes o por semillas.

Mejorana. Especias

Es una especia que crece en cualquier suelo, como el tomillo.

Esta acostumbrada al sol, no necesita mucho riego.

No está muy habituada al frio por lo que en invierno se debe quedar en el interior de la casa.

Menta

Esta especia es muy parecida a la hierbabuena, pero el olor y el sabor es a mentol.

Se puede utilizar igualmente para platos dulces o salados.

Necesita un sustrato con humus y que siempre este húmedo, no la expongas demasiado al sol.